Die Polenta (FR) ist ein recht durstiger Maisbrei. Also beginne mit der 4-fachen Menge kochend heißem Wasser, in das Du die Polenta langsam unter Rühren mit einem Schneebesen einrührst. Lass sie einige Minuten köcheln. Vorsicht, sie spritzt beim Blubbern. Dann den Deckel drauf, die Flamme runter und immer wieder 8 Min… bis sie gar ist.
Vor dem Servieren kannst Du nach eigenem Gusto geriebenen Parmesan unterrühren.
Aber pass auf, dass Dich eine zu schwere, wenn auch leckere Speise nicht runterzieht und bedenke, der Tag nimmt seinen weiteren Verlauf mit Dir auf dem Zafu und in diesem Fall ist weniger ganz bestimmt mehr (Leichtigkeit).
