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Kategorie-Archive:1. Schale

Buchweizen

Ist gar kein Getreide, sondern ein Knöterich Gewächs. Manchmal braucht es etwas Zeit sich mit seinem Geschmack anzufreunden. Er muss vor dem Kochen gewaschen werden und kann dann ins kochende Wasser gerührt werden. Das Wasser leicht salzen.

Veröffentlicht vonZentatsu Baker Roshi und Tatsudo Baden Roshi6. Dezember 20206. Dezember 2020Veröffentlicht in1. SchaleSchreibe einen Kommentar zu Buchweizen

Jasmin Reis

Der Jasmin Reis braucht am wenigsten Hitze, denn er wird alleine schon vom heißen Wasser gar, das immer mal wieder ergänzt werden kann. So wird er gar und die Reiskörner bleiben in ihrer Form.

Veröffentlicht vonZentatsu Baker Roshi und Tatsudo Baden Roshi6. Dezember 202026. März 2021Veröffentlicht in1. SchaleSchreibe einen Kommentar zu Jasmin Reis

Kartoffelpüree

Kartoffelpüree

Am Sonntag zum Schlemmen und Verwöhnen gibt´s Püree. Die Kartoffeln in kleinen Stücken garkochen. Beim Abgießen Kartoffelwasser auffangen. Die Kartoffeln unter Zugabe von warmer, gesalzener und mit süßer Sahne verfeinerten Milch stampfen.

Veröffentlicht vonZentatsu Baker Roshi und Tatsudo Baden Roshi5. Dezember 20205. Dezember 2020Veröffentlicht in1. SchaleSchreibe einen Kommentar zu Kartoffelpüree

Weizengrieß

Den Grieß von der Flamme nehmen und wenn der Wecker klingelt, ergänze ich wieder heißes Wasser, denn der Grieß hat schon eine Menge Flüssigkeit aufgesogen. Den Grieß wieder für 10 Sekunden aufkochen lassen weiter ohne Flamme ziehen lassen bis der Wecker wieder klingelt.

Veröffentlicht vonZentatsu Baker Roshi und Tatsudo Baden Roshi5. Dezember 20205. Dezember 2020Veröffentlicht in1. SchaleSchreibe einen Kommentar zu Weizengrieß

Basmati Reis

Basmatireis (Samstag), welch köstlich duftende, leichte Speise. Vielleicht mit Kurkuma eingefärbt? Das liegt ganz bei euch.

Veröffentlicht vonZentatsu Baker Roshi und Tatsudo Baden Roshi5. Dezember 20205. Dezember 2020Veröffentlicht in1. SchaleSchreibe einen Kommentar zu Basmati Reis

Geschroteter Hafer

Hafer

Die Haferkörner werden nur leicht angeschrotet.
Der Hafer muss ungefähr 5 Minuten im heißen Wasser kochen und dann wieder das gleiche Prozedere.

Veröffentlicht vonZentatsu Baker Roshi und Tatsudo Baden Roshi4. Dezember 20205. Dezember 2020Veröffentlicht in1. SchaleSchreibe einen Kommentar zu Geschroteter Hafer

Grünkern

Grünkern

Der Grünkern braucht zum Garen etwa 45 Minuten. Der Grünkern wird gesalzen. Wenn ihr noch Gemüsebrühe von einer Suppe übrig habt oder ein wenig Instant Gemüsebrühe hinzufügen wollt, verfeinert das den Geschmack enorm.

Veröffentlicht vonZentatsu Baker Roshi und Tatsudo Baden Roshi4. Dezember 20204. Dezember 2020Veröffentlicht in1. SchaleSchreibe einen Kommentar zu Grünkern

Hirse

Hirse

Die Hirse (Freitag) muss gut unter heißem Wasser gewaschen werden. Meine Garmethode ist wieder die gleiche, in heißes Wasser einrühren, aufkochen und 8 Minuten ruhen lassen, weiteres Wasser ergänzen.

Veröffentlicht vonZentatsu Baker Roshi und Tatsudo Baden Roshi3. Dezember 20203. Dezember 2020Veröffentlicht in1. SchaleSchreibe einen Kommentar zu Hirse

Pasta

Pasta Farfalle

Pasta (Donnerstag) ein vielleicht tröstendes Essen am 3. Tag. Von Manchen vielleicht schon sehnsüchtig erwartet. Pasta und dieses Mal: Farfalle!

Veröffentlicht vonZentatsu Baker Roshi und Tatsudo Baden Roshi2. Dezember 20202. Dezember 2020Veröffentlicht in1. SchaleSchreibe einen Kommentar zu Pasta

Geschrotete Gerste

Die ersten Schalen am Morgen haben verschiedene Getreide, das mit Wasser gekocht wird und nur wenig gesalzen wird.

Veröffentlicht vonZentatsu Baker Roshi und Tatsudo Baden Roshi2. Dezember 20202. Dezember 2020Veröffentlicht in1. SchaleSchreibe einen Kommentar zu Geschrotete Gerste

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