Ist gar kein Getreide, sondern ein Knöterich Gewächs. Manchmal braucht es etwas Zeit sich mit seinem Geschmack anzufreunden. Er muss vor dem Kochen gewaschen werden und kann dann ins kochende Wasser gerührt werden. Das Wasser leicht salzen.
Der Jasmin Reis braucht am wenigsten Hitze, denn er wird alleine schon vom heißen Wasser gar, das immer mal wieder ergänzt werden kann. So wird er gar und die Reiskörner bleiben in ihrer Form.
Am Sonntag zum Schlemmen und Verwöhnen gibt´s Püree. Die Kartoffeln in kleinen Stücken garkochen. Beim Abgießen Kartoffelwasser auffangen. Die Kartoffeln unter Zugabe von warmer, gesalzener und mit süßer Sahne verfeinerten Milch stampfen.
Den Grieß von der Flamme nehmen und wenn der Wecker klingelt, ergänze ich wieder heißes Wasser, denn der Grieß hat schon eine Menge Flüssigkeit aufgesogen. Den Grieß wieder für 10 Sekunden aufkochen lassen weiter ohne Flamme ziehen lassen bis der Wecker wieder klingelt.
Basmatireis (Samstag), welch köstlich duftende, leichte Speise. Vielleicht mit Kurkuma eingefärbt? Das liegt ganz bei euch.
Die Haferkörner werden nur leicht angeschrotet.
Der Hafer muss ungefähr 5 Minuten im heißen Wasser kochen und dann wieder das gleiche Prozedere.
Der Grünkern braucht zum Garen etwa 45 Minuten. Der Grünkern wird gesalzen. Wenn ihr noch Gemüsebrühe von einer Suppe übrig habt oder ein wenig Instant Gemüsebrühe hinzufügen wollt, verfeinert das den Geschmack enorm.
Die Hirse (Freitag) muss gut unter heißem Wasser gewaschen werden. Meine Garmethode ist wieder die gleiche, in heißes Wasser einrühren, aufkochen und 8 Minuten ruhen lassen, weiteres Wasser ergänzen.
Pasta (Donnerstag) ein vielleicht tröstendes Essen am 3. Tag. Von Manchen vielleicht schon sehnsüchtig erwartet. Pasta und dieses Mal: Farfalle!
Die ersten Schalen am Morgen haben verschiedene Getreide, das mit Wasser gekocht wird und nur wenig gesalzen wird.
