Kategorie-Archive:1. Schale

Den Broccoli in Röschen schneiden. Vom Strunk kann man auch den zarten Teil verwenden. Klein genug für die 2. Schale.

Den Hüttenkäse bereits am Vorabend aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sein Aroma entfalten kann und die Kälte nicht die Zähne zieht.

Der Stauden- und Knollensellerie kann nach dem Schneiden vorgedünstet werden oder in wenig Butter in der Pfanne angebraten werden. Der Knollensellerie kann goldbraun angebraten werden.