Den Broccoli in Röschen schneiden. Vom Strunk kann man auch den zarten Teil verwenden. Klein genug für die 2. Schale.
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Naturreis
Den Hüttenkäse bereits am Vorabend aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sein Aroma entfalten kann und die Kälte nicht die Zähne zieht.
Quinoa
Der Stauden- und Knollensellerie kann nach dem Schneiden vorgedünstet werden oder in wenig Butter in der Pfanne angebraten werden. Der Knollensellerie kann goldbraun angebraten werden.