Ein vielleicht tröstendes Essen am 3. Tag. Von Manchen vielleicht schon sehnsüchtig erwartet. Pasta und dieses Mal: Farfalle!
Gekocht, abgegossen; und auch von dem Nudelkochwasser etwas auffangen, denn das brauchen wir gleich, wenn der feingeraspelte Parmesan unter die Pasta gerührt wird.
Die Reihenfolge ist entscheidend: zuerst den Parmesan, dann Olivenöl und damit es nicht zu ölig wird, können wir von den Nudelwasser nehmen.
Vielleicht noch etwas Salz dazu streuen.
Pasta basta!
