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Bananen Quarkspeise

Zutaten für 8 Personen:

  • 500g Magerquark
  • 200g Naturjoghurt
  • 150ml geschlagene süße Sahne
  • 2 EL Zucker
  • 5 Bananen
  • Zitronensaft von 1-2 Zitronen
  • Zest von 2 Zitronen

Den Quark, den Joghurt und die geschlagene Sahne miteinander verrühren.

Wenn die Masse nicht geschmeidig genug ist etwas Milch hinzugeben.

3 reife Bananen mit einer Gabel zu Mus zerdrücken und unter die Masse heben.

Die beiden Zitronen mit einem Zestenreißer abschälen.

2 Bananen in kleine Stücke schneiden und einige Zeit im Saft einer ausgepressten Zitrone ziehen lassen.

Danach die Bananenstücke, den Zitronensaft und die Zitronenschale (etwas zum Garnieren aufheben) unter die Quarkmasse heben.

Nach Belieben noch mit Zitronensaft und Zucker verfeinern.

Veröffentlicht von Zentatsu Baker Roshi und Tatsudo Baden Roshi

Zentatsu Richard Baker Roshi ist Zen-Lehrer in der Lehrlinie von Dongshan und Shunryu Suzuki Roshi. Er trat im Jahre 1971 die Dharma-Nachfolge von Suzuki Roshi an. Baker Roshi ist Abt und Gründer des Crestone Mountain Zen Center in Colorado/USA und des Zen Buddhistischen Zentrums Schwarzwald. Er lebt und lehrt von Januar bis Mai in den Vereinigten Staaten und von Mai bis Dezember im ZBZS. Seit Anfang 2019 gibt er keine formellen Seminare mehr, steht aber zum Dharma-Austausch im Rahmen der „Door Step Zen“-Tage zur Verfügung. Tatsudo Nicole Baden Roshi (*1981) ist Dharma-Nachfolgerin von Zentatsu Baker Roshi. Sie praktiziert seit 2001 mit der Dharma Sangha. Bis 2009 studierte sie Psychologie an der Universität Oldenburg und absolvierte parallel eine Ausbildung in der körpertherapeutischen Methode Body Mind Centering©. Anschließend lebte sie vier Jahre im Crestone Mountain Zen Center in Colorado, USA und ist seit 2013 im Zen Buddhistischen Zentrum Schwarzwald. Sie ist als Direktorin für die organisatorische Leitung des ZBZS zuständig.

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